Баклажан - 1 килограмм, болгарского перца — 300 грамм очищенных грецких орехов - 1 стакан, мелко нарезанной зелени сельдерея, киндзы, укропа — 1 стакан, мелко нарезанной зелени петрушки, базилика, чабера — 1/2 стакана, лука репчатого - 300 — 400 грамм чеснока — 50 грамм винный уксус и соль — по вкусу

Тыква, сахар, базилик

В эмалированную кастрюлю плотно накладывают свежий хмель, заливают его горячей водой и варят примерно час, прикрыв крышкой. Затем отвар немного охлаждают и всыпают соли, песку и пшеничной муки в соотн...

Для мороженого, киселей и т. п. на зиму можно заготовить яблочный сок в бутылках. Для этого надо мелко нашинковать яблоки и подвесить их в мешке, чтобы стекал сок. Разлить сок по бутылкам, простерилиз...

огурцы - 5 килограмм
перец острый, измельченный - одна чайная ложка
зелень укропа - одна столовая ложка
корень хрена измельченный - одна столовая ложка
эстрагон - одна столовая ложка
листья майорана, сухие - одна чайная ложка
Для рассола:
вода - 2 1/ 2 литров
соль - 1 стакан