помидоры - 1 килограмм
кориандр молотый - одна чайная ложка
хмели-сунели - одна чайная ложка
чеснок - 2-3 зубчика
перец жгучий
соль

Щавель и шпинат (пюре) Берут одинаковое количество свежих молодых листьев щавеля и шпината. Промывают 2-3 раза, обрезав грубые части, бланшируют в кипящей воде 2-3 минуты, дают стечь воде и протирают ...

Сироп земляничный (клубничный, малиновый) по-парижскиНа три стакана сока положить 1,5 фунт ( 600 грамм сахара, сироп вскипятить 3-4 раза. Разлить в бутылки, осмолить. ...

Желе из вишен - Второй способ. Вынув косточки, растереть вишни, процедить сок; на 1 стакан этого сока взять 1 стакан сахара, уварить до отметки, варить под крышкою, как желе земляничное. ...

Помидоры зеленые (варенье) Для варенья выбирают зеленые помидоры с плотной мякотью (Де-Барао). Помидоры надрезают, удаляют семена, моют в холодной воде. Затем заливают кипящей водой, ставят на огонь и...