Консервирование. Как делать заготовки. Рецепты консервирования
Итальянский маринованный салат
На 1.2 килограмм: 1.25 килограмм красных и желтых перцев, порезанных пополам и очищенных от семян 1.25 килограмм баклажанов 300 грамм соли 1.5 (...)
Подробнее
Щавель и шпинат (пюре)
Щавель и шпинат (пюре) Берут одинаковое количество свежих молодых листьев щавеля и шпината. Промывают 2-3 раза, обрезав грубые части, бланшируют в (...)
Подробнее
Помидоры зеленые (варенье)
Помидоры зеленые (варенье) Для варенья выбирают зеленые помидоры с плотной мякотью (Де-Барао). Помидоры надрезают, удаляют семена, моют в холодной (...)
Подробнее
Сироп земляничный (клубничный, малиновый) по-парижски
Сироп земляничный (клубничный, малиновый) по-парижскиНа три стакана сока положить 1,5 фунт ( 600 грамм сахара, сироп вскипятить 3-4 раза. Разлить в (...)
Подробнее
Желе из вишен - Второй способ.
Желе из вишен - Второй способ. Вынув косточки, растереть вишни, процедить сок; на 1 стакан этого сока взять 1 стакан сахара, уварить до отметки, (...)
Подробнее