Грибы свежие (белые, подосиновики) - 500 грамм картофель - 500 грамм помидоры - 500 грамм перец сладкий - 2 стручка, лук репчатый - 2 головки, масло растительное - 3-4 столовых ложки бульон грибной - 1 кубик, зелень петрушки, перец красный молотый, соль.

Картофель и сладкий перец нарежьте кубиками, грибы - ломтиками. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте, поджарить с маслом. добавить подготовленные овощи и грибы, подлейте воды и потушите на слабом огне 35 минут.

добавить измельченный бульонный кубик, молотый перец, соль, перемешать, посыпьте мелко нарезанной зеленью.

В непостные дни в гуляш можно добавить сметану, сверху посыпать тертым сыром.