Ингредиенты для "Гуляш по-сегедски"
- Вино белое - 250 миллилитров
- Соль (по вкусу)
- Лук репчатый - три штуки
- Чеснок - 2 зуб.
- Капуста белокoчанная (квашеная) - 500 грамм
- Саxар-песок - 0,5 чайные ложки
- Тмин - одна чайная ложка
- Масло топленое - 30 грамм
- Перец красный (молотый сладкий) - одна столовая ложка
- Бульон мясной - 500 миллилитров
- Томатн
Способ приготовления "Гуляш по-сегедски"
Мясо нарезать кубиками и обжарить. Лук нарезать кольцами, чеснок пропустить через пресс. Лук, чеснок, томатную пасту и молотый красный перец добавить к мясу и обжаривать все вместе в течение нескольких минут. Добавить тмин, соль. Залить бульоном. Тушить на медленном огне 1,5 часа. В кастрюле разогреть топленое масло, положить квашеную капусту. Добавить сахар, немного соли и вино. Тушить 15 минут. Картофелину очистить, натереть на крупной терке, добавить к квашеной капусте и Тушить еще 10 минут. Квашеную капусту смешать с мясом и добавить сметану. Приятного аппетита!
