ингредиенты: 400 грамм грибов (белых или шампиньонов), две столовых ложки муки, 1/2 стакана грибного бульона, 1 литров итров уковица, 3-4 штук гвоздики, щепотка рубленой зелени петрушки, одна чайная ложка сахара, четыре столовых ложки сливочного масла, соль, перец, лимонный сок по вкусу.

приготовление: свежие грибы положить в растопленное масло, заправить солью, перцем, сахаром (достаточно одного наперстка сахарного песка), лимонным соком. Дать покипеть 5 мин и всыпать несколько ложек муки, размешать и через 2 мин добавить 1/2 стакака грибного бульона, щепотку рубленой зелени петрушки и 1 литров итров уковицу, нашпигованную гвоздикой. Продолжать жарить на медленном огне еще 30 мин, а кончив, вынуть луковицу и снова сбрызнуть лимонным соком.