мука пшеничная - 500 грамм
дрожжи - 40 грамм
молоко - 250 грамм
сахар - 1/2 стакана
цедра лимона тертая - одна столовая ложка
яйца - две штуки
яичные желтки - две штуки
яйца вареные - шесть штук
сливочное масло - 100 грамм
изюм без косточек - 80 грамм
миндаль рубленый - две столовых ложки
ванильный сахар - одна чайная ложка
соль - 1 щепотка

Дрожжи развести в трети части молока, добавить половину нормы сахара и третью часть муки, замесить опару, накрыть и оставить ее на 30 минут.
добавить к опаре оставшийся сахар, ванильный сахар, соль, цедру, яйца, масло и оставшееся молоко, муку, замоченный изюм, вновь замесить тесто и оставить его на 3 часа. Во время брожения сделать 2 -3 обминки.
Тесто разделить на 3 части, из каждой сформовать жгуты длиной 50 см, сплетите их в косу и свернуть в кольцо. выложить на противень, смазанный маслом, и оставить на 20 минут.
смазать пасхальное гнездышко желтками и посыпьте миндалем. выпекать при 170С 30-35 минут, затем остудить, выложить на блюдо и оформить крашеными пасхальными яйцами.