Ингредиенты
6 яичных желтков
100 грамм сахара
200 миллилитров белого сухого вина
100 миллилитров малинового пюре либо варенья

1 Взбиваем в миске желтки с сахаром, добавляем белое вино и держим на водяной бане 15 мин, пока смесь не станет однородной (не забываем постоянно помешивать)
2 Снимаем с огня и добавляем малиновое пюре либо варенье (у меня было домашнее, перетертое с сахаром). Взбиваем смесь еще раз пока она теплая.
3 Разливаем сабайон по креманкам или в бокалы и ставим в холодильник на 2 часа.
4 Можно подаем сабайон как самостоятельный десерт, а можно к пирожным. Например, мы ели их с ореховым безе Оксанки http://www.edimdoma.ru/recipes/31489. Очень вкусно!