Ингредиенты
4 яйца
1 столовая ложка кукурузного крахмала
щепотка соли
масло растительное для жарки
4 небольших груши
150 грамм твороженного сыра с йогуртом (у меня был Almette)
20 грамм черного шоколада
20-30 грамм сливок 33%

1 Моем и разбиваем наши яйца в миску. Взбиваем их с щепоткой соли до образования небольшойт пены.
2 Во взбитые яйца просеиваем крахмал. Все тщательно взбиваем, чтобы не было комочков.
3 Разогреваем сковороду. Наливаем масло.
4 Начинаем жарим наши блины. Минуту –две с одной стороны.
5 Аккуратно переворачиваем, так как блин очень нежные. Я это делаю пальцами, либо подбросив сковороду. Ни в коем случае не переворачивайте железной лопаткой, блин просто может порвемся.
6 Выкладываем наши готовые блины на тарелку с салфеткой, чтобы ушло лишнее масло.Из количества приведенных яиц у меня вышло 6 блинов.
7 Чистим груши и режим на мелкие кубики.
8 Берем наш сыр. Я брала с йгогуртом, но можно брать просто классический.
9 Сыр и груши аккуратно перемешиваем.
10 Выкладываем начинку на блин и аккуратно сворачиваем его в рулет.
11 Все блин свернутые в рулеты режим на кусочки.
12 Топим наш шоколад на водяной бани или в СВЧ и добавляем сливки, все перемешиваем до однородной массы.
13 Выкладываем наши блинчики на тарелку и поливаем шоколадным соусом. Приятного вам аппетита))С новым Годом – с Годом Дракона! Это для Вас)