мука пшеничная - 395 грамм
сахар - четыре столовых ложки
растительное масло - две столовых ложки
сливочное масло - 100 грамм
яйцо - одна штука
соль
дрожжи прессованные - одна столовая ложка
вода - 140 г

Дрожжи соединить с теплой водой, перемешать и процедить.
В теплую воду добавить дрожжи, сахар, соль, яйцо и перемешать. добавить муку и замесить тесто. В конце добавить растопленное сливочное масло. поставить для брожения на 1 час в теплое место. Во время брожения сделать несколько обминок.
Тесто раскатать толщиной 2 см. размягченное масло положить на пласт теста и завернуть в виде конверта и раскатать в пласт толщиной 1 см. сложить втрое и оставить на 29 минут в прохладном месте. После двух кратной раскатки и охлаждения, снова раскатать в пласт 1 см. и приступайте к формованию булочек.