для теста:
молоко 300 грамм
мука пшеничная 700 грамм
дрожжи 20 грамм
сахар 200 грамм
масло топленое 120 грамм
желтки четыре штуки
кислота лимонная
соль по вкусу
для начинки:
варенье яблочное 300 грамм
изюм 50 грамм
финики 30 грамм

Замешивают дрожжевое тесто, дают ему подойти, делят ком на две части, раскатывают пласты. Один пласт укладывают на смазанный маслом противень, покрывают начинкой и вторым пластом. Начинку готовят так: в подогретое яблочное варенье добавляют изюм, мелко
нашинкованные финики или винные ягоды, смесь остужают. Смазав пироги яйцом, выпекают на среднем огне в жарочном шкафу.