Самбуса-варахин (пирожки) (Таджикская кухня)Мука пшеничная 40 грамм масло топленое 15 грамм баранина 50 грамм лук репчатый 6 грамм перец, соль.Пресное тесто раскатывают в тонкую лепешку, смазывают ее топленым маслом, сворачивают в жгут, затем жгут закручивают спиралью и нарезают кусочками по 50 грамм Каждый кусочек в свою очередь раскатывают в тонкую лепешку, смазывают ее маслом и укладывают на нее мясной фарш, края защипывают, придавая пирожку форму треугольника. Выпекают изделия в жарочном шкафу.