ингредиенты: 400 грамм (2,3 стакана) пшеничной муки, 16 грамм ( две чайных ложки пшеничной муки для подсыпания, 70 миллилитров ( четыре столовых ложки молока, 16 грамм орожжей, 35 грамм ( 1,5 столовых ложки сахара, 160 миллилитров (0,7 стакана) воды, 120 грамм ( четыре столовых ложки повидла, соль по вкусу. Для соуса: 100 грамм сливочного масла, 60 грамм ( четыре столовых ложки молотых сухарей, 25 грамм ( одна столовая ложка сахара

приготовление: в посуде с подогретой водой и молоком развести дрожжи добавить к ним сахар, соль, засыпать муку и хорошо вымешать. Замешенное тесто поставить для брожения в теплое место и выдержать до увеличения его объема в 2,5 раза. Готовое тесто раскатать длинными валиками. Разрезать их на кусочки, которые раскатать кружочками. На середину кружочков положить повидло, желательно сливовое. Края теста завернуть и сформовать гомбовцы в виде шариков. Варить их в течение 7-8 мин., до тех пор пока они не всплывут на поверхность воды. Сваренные гомбовцы выбрать шумовкой, дать стечь воде и переложить их в эмалированную кастрюлю. Для приготовления сухарного соуса сливочное масло нагреть до тех пор, пока из него не испарится влага и не образуется светло-коричневый осадок. После этого добавить молотые поджаренные сухари и сахар. Готовые гомбовцы (по 3-4 штук на порцию) полить сухарным соусом и подать на стол горячими.