мука - 700 граммов
сухие дрожжи - 11 граммов
тёплое молоко - 2 стакана
сахар - 3 столовые ложки
соль - 1 чайная ложка
яблочное повидло - по вкусу
подсолнечное масло - для жарки

просеять муку и смешать её с сухими дрожжами, сахаром и солью. добавить тёплое молоко и замесить однородное гладкое тесто. оставить тесто, прикрыв его полотенцем, примерно на 1 час. За это время тесто должно стать в 2 раза объёмнее.
Потом немного обминать подошедшее тесто и разделить его на равные по размеру шарики, которые нужно оставить для расстойки на 10-15 минут.
Затем по очереди раскатать каждый шарик в лепёшку, выложить на середину лепёшки повидло, плотно защипнуть края теста, образуя таким образом пирожки. Сразу же выкладывать пирожки на сковородку с разогретым подсолнечным маслом швом вниз и жарить на умеренном огне, пока они не станут румяными.
Лучше не делайте все пирожки сразу, так как при жарке повидло будет из них вытекать и гореть на сковородке.