ингредиенты: 200 грамм мороженого (шарики). Тесто: 180 грамм пшеничной муки, 375 мл молока (3,2%), 1 яйцо и 2 желтка, 50 мл растительного масла, 2-3 столовых ложки растительного масла для жарки, соль, сахар по вкусу Соус: 3 апельсина, две столовых ложки сахара, одна столовая ложка ликера «Куантро» или «Гран Марнье», сливочного масла

приготовление: яйца взбить с молоком, посолить, добавить сахар и растительное масло. Полученную жидкую смесь аккуратно влить в муку, тщательно перемешивая. чтобы не образовывалось комочков, затем процедить. Тесто выдержать при комнатной температуре не менее 30 мин., затем на смазанной маслом для жарки сковороде испечь тонкие блинчики. С апельсинов снять цедру и выжать из мякоти сок. Апельсиновый сок вылить в сотейник, добавить сахар и уварить до сиропообразного состояния. Полученный сироп снять с огня и ввести, постоянно помешивая, холодное сливочное масло (должна получиться эмульсия). В эмульсию добавить ликер. Перед подачей каждый блинчик разогреть на сковородке, сложить, уложить на тарелку, обильно полить соусом и подать с шариком мороженого.