• Сахар - одна столовая ложка
• Масло растительное - две столовых ложки
• Мука - 1 стак.
• Сода - 0,25 чайные ложки
• Кефир - 1 стак.
• Яйцо - две штуки
• Кипяток - 200 миллилитров
• Жир для жарки (я использовала наколотый на вилку кусочек сала)
• Соль - 0,25 чайные ложки

Вышло 10 блинов диаметром 22 см. Взбить в пену яйца, добавить сахар и соль. Просеять муку с содой. Влить в яйца постепенно кипяток, непрерывно взбивая. Затем добавить кефир. Добавить порциями муку. В конце влить масло. Дать тесту постоять минут 15-20 для набухания клейковины муки – так блины не рвутся. Выпекать на разогретой сковороде, периодически смазывая ее.