ингредиенты: 300 мл жирных сливок, 200 грамм шоколада без наполнитьлей (поломать на кусочки), ванильное мороженое при подаче, сахарная пудра для посыпки. Для блинчиков: 125 грамм муки, 300 мл молока, 2 яйца, 25 грамм растопленного сливочного масла, измельченная цедра 1 апельсина, щепотка сахара, немного растительного масла для смазывания.

приготовление: Всыпьте муку горкой в миску, сделать в центре горки углубление, влить яйца и половину молока. взбить в однородную массу. Перемешивая, влить небольшими порциями оставшееся молоко. Взбивая, ввести растопленное масло, цедру, сахар и щепотку соли. накрыть и оставить расставаться на 1 час. Смажьте дно сковороды диаметром 20 см растительным маслом. нагреть на среднем огне, налить три столовых ложки теста и вращайте сковороду, пока тесто не покроет дно. жарить 1-2 мин., пока блинчик не подрумянится с одной стороны, после чего перевернуть изделие на другую сторону.
Для соуса. Pазогрейте, помешивая, сливки с шоколадом до образования однородной массы. Держите в тепле. Раскалите гриль духовки. положить по небольшому шарику мороженого на каждый блинчик и сложить дважды пополам. Посыпьте блинчики сахарной пудрой и переложить на жаропрочное блюдо. поставить в духовку, чтобы пудра немного карамелизовалась. подавать на подогретых тарелках с горячим шоколадным соусом.