Ингредиенты
2,5 килограмм. помидор
0,5 килограмм. лука репчатого
0,5 килограмм. моркови
0,5 килограмм. перца сладкого
0,5 килограмм. яблок
3 стручка горького перца
200 грамм чеснока
1 стакан масла растительного*
1 стакан сахара
14 стакана соли
1 стакан уксуса
стакан – 250 грамм

1 подготовим все ингредиенты: моем помидоры, чистим лук, морковь, перец, чеснок, у яблок удаляем только семенное гнездо. Все это вместе с горьким перцем прокручиваем на мясорубке.
2 В полученную смесь добавляем 1 стакан растительного масла, соль, сахар и кипятим 1,5 часа. По вкусу можно добавим красный молотый перец. За 20 минут до готовности добавим измельченный чеснок. За 10 минут до готовности добавим стакан уксуса.
3 Горячую смесь разольем по стерилизованным баночкам и закатаем. У меня вышло 6 баночек от соуса (по 450 грамм и 2 банки 0,5-литровые.