Ингредиенты
Ингредиенты:
На 2 килограмм баклажанов:
500 грамм сухой фасоли
1,5 килограмм помидоров
0,5 килограмм сладкого перца
0,5 килограмм моркови
200 грамм чеснока
1 стакан с горкой сахара
2 столовые ложки с горкой соли
100 миллилитров уксуса 9%
0,5 литра растительного масла

Фасоль замочим на ночь. отварим до полуготовности: Помидоры вместе с чесноком измельчим любым доступным способом: В томатную массу заложить соль, сахар, уксус, масло, доведем до кипения и проварить минут 5: добавим сладкий перец , нарезанный шашками: Крупно нарезанные баклажаны : Полуготовую фасоль : варим, часто помешивая, около 50 минут: разложим горячую массу по стерилизованным банкам и закатаем: укутаем до полного остывания: