Ингредиенты
16 раков среднего размера
500 миллилитров кваса
100 миллилитров красного сухого вина
5 горошин душистого перца
1 лавровый лист
по 1 пучку петрушки и укропа

Раков тщательно промоем под струей холодной воды. Зелень петрушки и укропа вымыть и обсушим салфеткой. Несколько веточек петрушки отложим в сторону для украшения.
В кипящий бульон положим подготовленных раков, добавим лавровый лист, горошины душистого перца, веточки петрушки, укропа и варим все приблизительно 10 минут.
В кастрюлю вольем квас и сухое красное вино. добавим немного соли и быстро доведем смесь до кипения.
Вареных раков разложим по тарелкам и украсим петрушкой. К блюду подадим охлажденное пиво.
Время приготовления: 20 мин.
Калорийность: в одной порции 80 ккал
На 4 порции.