Вскипятить столько воды, чтобы раки были вполне покрыты. Воду посолить довольно сильно и положить немного тмина. Кипятить 10—15 минут, после чего отставить с огня на 1/4 часа, не вынимая, чтобы раки были сочные. Можно класть в воду укроп и по желанию луковицу.