Ингредиенты
филе форели или семги 1 килограмм
черный чай одна столовая ложка
чеснок сушеный
мандарины 2-3 штук
оливковое масло 30 миллилитров
соль 2-3 столовых ложки
бальзамический уксус две столовых ложки одна чайная ложка сладкой паприки
черный молотый перец 1 щепотка
душистый перец 2-3 штук
сушеная петрушка 1/2 чайные ложки

Заварить чай - на одна чайная ложка чая брать не более 70 миллилитров воды, дадим настояться.
В ступку выложимь чеснок, перец, соль, специи.
Измельчить все.
В миску вольем сок мандаринов.
Добавить соевый соус.
Влить уксус.
Влить чай.
Рыбу нарезаем порционно.
Каждый кусок смажем специями.
В банку выложимь куски рыбы, лавровый лист и снова рыбу.
Заливаем маринадом.
Плотно закроем крышкой и перемешаем.
Убрать в холодильник на сутки, иногда перемешивать.
Готовую рыбу выложимь на блюдо и подадим к столу.