Ингредиенты
Лук репчатый ( 100 грамм две штуки Растительное масло 45 миллилитров
Карась Речной 600 грамм Мука пшеничная 50 грамм
Соль одна чайная ложка Сметана 180 грамм
Яйцо куриное одна штука Укроп 10 грамм
Перец черный молотый ? ч.л.
нарежем лук кольцами обжарим на масле до золотистого цвета. Карасей выпотрошим, удалим жабры, аккуратно подрезав их по бокам, где они крепятся. Рыбу промоем, обсушим или обтереть бумажным полотенцем. Рыбу натрем солью, обваляем в муке и обжарим в масле с двух сторон на сильном огне. смешаем сметану с яйцом, слегка взобьем. В сметано-яичную смесь добавим мелко нарезанную зелень укропа. добавим туда же и лук, поперчим по вкусу и чуть-чуть посолим. Все перемешаем. Форму для запекания слегка смажем маслом, уложим рыбу. Сверху на рыбу уложим приготовленную смесь. И поставим в разогретую духовку до 160 °С на 20 минут.
