Ингредиенты
1 килограмм персиков, сахарный сироп.

1. Зрелые плоды (1 килограмм) освободим от косточек, разомнем до получения кашицы.
2. Ядрышки очистим от шелухи, измельчим, прибавить к кашице. засыплем все небольшим количеством сахара и дадим настояться 2 часа.
3. дальше добавим воду (0,5 л на 1 килограмм массы), оставим еще на час, после чего процедим.
4. Получившийся сок смешаем - с 1 л основного (сахарного) сиропа, прокипятить 5 минут, охладим, перельем в бутылки, добавим несколько очищенных ядрышек и поставим в прохладное темное место.