Ингредиенты
шиповника 1 Килограмм
сахара 1 Килограмм
воды 3 Стакан
воды 3 Стакан
Количество порций: 4

Варенье из шиповника получится не только вкусным, но и полезным, так как в нем содержится большое количество витамина С и антиоксидантов. Для приготовления варенья выбирайте мясистый крупноплодный шиповник, так как его проще очистим.
Приготовление:
Промыть шиповник, переберем и очистим от плодоножек, чашелистиков, семян и волосков. В кастрюле доведем 3 стакана воды до кипения. опустим в кипящую воду шиповник и бланшировать ровно 2 минуты. дадим воде стечь. добавим в воду сахар и сварим сахарный сироп. добавим шиповник и варим, пока он не начнет опускаться на дно. сольем сироп и выложимь шиповник в стерилизованные банки. Сироп варим до загустения. дальше процедим его через двойной слой марли или мелкое сито. Еще раз доведем до кипения и зальем горячим сиропом шиповник в банках. остудим варенье и закроем банки.