Продукты: 1 килограмм сахара и 700 грамм воды.

Способ приготовления. В кипяченую воду всыпать сахар и нагревать до кипения на сильном огне приблизительно 5 мин. Пену, образовавшуюся при варке, снять шумовкой и дать сиропу остыть. Сироп используют для пропитывания капсулей. В сахар­ный сироп для промочки не следует класть глюкозу, так как она вызывает быстрое проки­сание изделий.