Перец сладкий - четыре штуки баклажаны - 800 грамм масло оливковое - две столовых ложки чеснок рубленый - одна столовая ложка помидоры - четыре штуки перец белый молотый, соль по вкусу, отвар овощной - 5 стаканов.

Перец и баклажаны нарежьте ломтиками и запекать до готовности. очистить от кожицы и нарежьте.

Помидоры и чеснок обжарить на масле, добавить баклажаны с помидорами, бульон, соль, молотый перец и довести до кипения.

охладить, протереть и прогрейте.

При подаче оформить зеленью петрушки.