Свинина (корейка на косточке) - 600 грамм морковь - 200 грамм лук репчатый - 1 головка, чеснок - 1 зубчик, стебли сельдерея - четыре штуки растительное масло - четыре столовых ложки белое вино - 100 грамм сахар - одна столовая ложка перец черный молотый , соль.

Свинину нарежьте порционными кусками. натереть свиные котлеты разрезанным пополам зубчиком чеснока. Мясо поперчить, посолить и обжарить на части масла до золотистого цвета. довести до готовности в духовке.

Морковь нарежьте ломтиками, лук - кольцами, сельдерей - ломтиками.

Овощи обжарить на столовой ложке масла, добавив соль, сахар и перец. влить вино и 1/2 стакана воды, тушите под крышкой еще 10 минут. снять крышку и тушите до полного выкипания жидкости.

подавать котлеты с овощами, оформив зеленью.