Ингредиенты для "Тушеный цикорий"
- одна чайная ложка сахара
- 30 грамм сливочного масла или маргарина
- Свежие листья базилика или петрушки для украшения блюда
- две столовых ложки растительного масла
- 6 крупных кочанов цикория
- На 6 порций:
- 1/2 ч. ложки соли
Способ приготовления "Тушеный цикорий"
Разрежьте каждый цикорий вдоль пополам. На среднем огне разогреть растительное и сливочное масло в сковороде диаметром 30 см. выложить на сковороду цикорий, срезом вниз в один слой. жарить, не накрывая, 5- 10 минут, пока срезы слегка не поджарятся.
перевернуть цикорий. убавить огонь до минимума; добавить 125 миллилитров воды. Посыпьте цикорий сахаром и солью; накрыть и тушите 10-15 минут до мягкости. выложить на большое подогретое блюдо, украсить базиликом.
