Ингредиенты: 1 стакан мясного бульона, 3-5 помидоров, одна столовая ложка муки, одна столовая ложка сливочного масла, 0,5 столовых ложки сахара, половинка лаврового листа, перец, соль. Способ приготовления: Дольки зрелых помидоров варить в горячем бульоне или воде 15 минут, протереть, добавить слегка поджаренную на масле муку, сахар, специи, соль и варить, помешивая, до загустения. Соус подается к котлетам и овощам.