Соус Роббер 0,5 литров бульона, 50 грамм сливочного масла, 60 грамм муки, 60 грамм репчатого лука, 0,5 стаканов белого сухого вина, одна столовая ложка горчицы, соль, перец, уксус, одна столовая ложка томатного пюре.Обжарить в масле до золотистого цвета мелко нарезанный лук, добавить муку и, как только она поджарится, развести бульоном и белым сухим вином. Посолить, поперчить. Проварить на тихом огне 20 минут. Добавить перец, уксус струйкой горчицу и томатное пюре. Подготовка 10 мин/Варка 25 мин.