картофель - 1 килограмм
масло сливочное - 50 грамм
яйца - пять штук
сухари панировочные - 100 грамм
Для фарша:
мидии - 250 грамм
лук репчатый - 100 грамм
яйца - две штуки
зелень укропа рубленая - две столовых ложки
масло сливочное - 50 грамм
перец черный молотый , соль по вкусу

Для фарша припущенных мидий пропустить через мясорубку и обжарить вместе с мелко нарезанным луком. добавить рубленые вареные яйца, перец, соль, измельченную зелень и перемешать.
Картофель сварить, протереть горячим, ввести яйца.
Из полученной массы сформовать лепешки. На середину каждой положить фарш из мидий, придайте изделиям форму зраз, запанировать в сухарях, обжарить на сливочном масле, затем прогрейте в духовке.
При подаче зразы выложить на блюдо, полить растопленным маслом или сметаной.