Картофель - 200 грамм яйцо сырое - 1/10 штук яйцо вареное - 1/10 штук морковь - 50 грамм зелень петрушки - 5 грамм мука пшеничная - 16 грамм сливочное масло - 15 грамм соль.

Приготовить картофельную массу, как описано в рецепте "Котлеты картофельные" (чтобы изделия были плотнее, в картофельную массу можно добавить муку).

Приготовить фарш: мелко порубить сваренное вкрутую яйцо и зелень петрушки, добавить нарезанную соломкой и припущенную в воде с добавлением сливочного масла морковь.

Картофельную массу разделить на порции, придать форму лепешек, поместить на середину каждой из них фарш и защипать края лепешек, придав зразам форму "кирпичиков". Жарят их так же, как картофельные котлеты (см. выше).

Перед подачей на стол полить зразы сливочным маслом или соусом (сметанным или томатным).

Выход: 200 грамм