500 грамм говядины или постной свинины,
400 грамм яблок,
1 литров уковица,
две столовых ложки жира,
соль, перец,
томат-пюре,
две столовых ложки сметаны,
одна столовая ложка муки.

Мясо нарезать кубиками или брусочками,
обжарить в жире, поместить вкастрюлю, залить
жидкостью и Тушить под крышкой. Очищенные,
нарезанные дольками яблоки обжарить в масле,
добавить в гуляш. По желанию добавить обжаренную
томат-пасту, лук, соль по вкусу. Тушитьдо
готовности мяса, жидкость загустить мукой,
разведенной сметаной. Подавать гуляш с отварным
картофелем, салатом.