На 6 порций
манная крупа 150 грамм
вода 1 литров ,
соль и перец,
яйца две штуки
сливочное масло 50 грамм
сып натертый 100 грамм
томатный соус 1/ 2 литров

довести воду до кипения, посолить и засыпать
манную крупу, помешивая воду деревянной ложкой.
варить около 15 мин, непрерывно помешивая, чтобы
крупа не прилипла к кастрюле. Затем снять кашу
с плиты и разбейте в нее яйца, положить сливочное
масло и 75 грамм сыра. поперчить и посолить, если в каше
не хватает соли, после чего выложить на плоское
блюдо или мраморную плиту и оставить на
некоторое время охлаждаться. Когда каша
затвердеет, разрежьте ее на пятисантиметровые
квадраты, разложить на противне, политым
растительным маслом, и залить томатным соусом.
Сверху посыпьте остатками сыра и поставить в
духовку, предварительно нагретую до 200° С, на 15-20
мин.