500 грамм куриного филе,
1 литров уковица,
1 зубчик чеснока,
300 грамм шампиньонов,
3 веточки эстрагона,
100 миллилитров сухого белого вина,
250 миллилитров сливок,
100 миллилитров куриного бульона,
две столовых ложки горчицы,
две столовых ложки апельсинового сока,
одна столовая ложка муки,
соль, перец, растит.масло

Лук и чеснок порубить. Грибы крупно нарезать. Куриное филе нарезать полосками. Эстрагон крупно порубить.
Мясо обжарить на растит. масле и выложить на тарелку. В оставшемся жире обжарить лук, чеснок и грибы 5 мин. Мясо выложить к грибам, посолить и поперчить, залить вином, бульоном и сливками. Тушить 5-7 мин. Приправить горчицей и соком, размешать, подмешать муку, хорошо перемешать и довести до кипения. Посыпать эстрагоном.