- Масло рaстительное (для жарки)
- Лук репчатый (средний) - одна штука
- Хлеб (белый, для фарша)
- Приправа
- Яйцо - одна штука
- Фарш мясной (любой) - 500 грамм
- Тыква - 200-250 грамм
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Мука пшеничная
- Молоко (или вода, для замачивания хлеба)
- Чеснок -
Лук и чеснок мелко нарезать и немного обжарить в растительном масле. Тыкву почистить и натереть на терке. Я натерла на мелкой, но можно и на крупной. Белый хлеб замочить в молоке (или воде). У меня было два кусочка от батона. Хотя хлеба в фарш каждый кладет разное количество, поэтому замочить столько белого хлеба, сколько обычно вы используете для фарша. Фарш смешиваем с отжатым белым хлебом и яйцом (я это делала в комбаине). После добавляем обжаренный лук и чеснок, натертую тыкву. Хорошо перемешиваем руками, после добавляем соль, перец, приправы по вкусу. Фарш хорошо вымешать( даже, как бы, отбить) и убрать в холодильник на час. Все, основной фарш готов. Теперь есть пару вариантов. Из фарша можно сделать мясные кексы или котлеты. А можно и то, и другое (как делала я). Для этого я разделила фарш пополам. В одну часть добавила немного муки ( 1-2 столовых ложки и опять хорошо перемешать. Ставим в разогретую духовку при t 180 и запекаем до готовности (время готовности в каждой духовке свое, думаю, что каждая хозяйка знает свою духовку и время приготовления для каждого блюда). Этот вариант у меня получился более диетическим, т. к. фарш не обжаривался, а пропекался. Этот фарш я использовала для мясных кексов. Берем формочки для кексов (или, как они теперь называются, для маффинов), смазываем их маслом и наполняем фаршем. В серединку каждого кексика всунуть кусочек сливочного масла (это не обязательно, но я так делаю всегда). Из второй части фарша (в него муку не добавляем) я сделала котлеты. В серединку каждой котлетки я так же положила по кусочку сливочного масла. Котлеты обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Дальше поступаем с котлетами так, как обычно вы делаете. Я, например, складываю в огнеупорную кастрюлю и ставлю в микроволновку. Готовые кексы при подаче я посыпала сверху тертым сыром. Получились, вроде как, кексы в сугробе. А котлеты просто подавала с гарниром. Фарш можно использовать любой: куриный, индюшиный, телячий (эти варианты хорошо подойдут деткам), свиной, говяжий или смеси. У меня, например, был фарш свинина с говядиной. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
