Ингредиенты
Ингредиенты
500 грамм баклажанов (или кабачков)
500 грамм фарша (любого, по вкусу)
500 грамм помидоров
200 грамм лука
200 грамм сыра
растительное масло
соль
перец
зелень по вкусу
соус:
250 миллилитров молока
30 грамм сливочного масла
30 грамм муки

Приготовление
Баклажаны нарежем кубиками.
Посолить, оставим на 30 минут.
Затем промоем в холодной воде.
Лук мелко нарежем.
Зелень мелко покрошить.
С помидоров снимем шкурку.
Измельчить в блендере или натрем на терке.
На растительном масле обжарим лук.
Добавить фарш, посолим, поперчим, жарим 10-15 минут.
На растительном масле обжарим баклажаны, посолим, поперчим.
Добавить помидоры, тушим около 5 минут.
Добавить зелень, перемешаем, уберем с огня.
Готовим соус.
Масло растопим.
Добавить муку, слегка обжарим.
Добавить молоко, посолим, поперчим, хорошо перемешаем.
Как только соус начнет густеть, уберем с огня.
Сыр натрем на мелкой терке.
В формочки для запекания выложимь фарш.
Добавить соус (желательно, чтобы соус пропитал фарш).
Выложить баклажаны.
Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.