Печень с красным луком в вине

  • 200 миллилитров (1/2 pt) красного вина
  • 2 ст л оливкового масла
  • На 1 порцию:
  • 150 грамм (5 oz) телячьей печени
  • 1 крупная красная луковица


Способ приготовления "Печень с красным луком в вине"

Нагреть 1 ст л масла в сковороде. Обжарить печень на большом огне в течение 1 мин с каждой стороны, переложить на тарелку.
Добавить оставшееся масло в сковороду. Обжарить луковицу на среднем огне в течение 2-3 мин до мягкости. Добавить красное вино и приправить солью и черным перцем.
Увеличить огонь: готовить 2-3 мин, пока вино немного не загустеет и не выпарится на половину. Вернуть в сковороду печень. Готовить 1 мин, пока печень не прогреется. Подавать с хрустящим хлебом и зеленым салатом.