• Яйцо
• Тимьян
• Сoль
• Чеснок
• Перец черный
• Лук репчатый - одна штука
• Петрушка
• Тмин (молотый)
• Фарш мясной - 300 грамм

Натереть лук, чеснок, добавить фарш, яйцо, тимьян, молотый тмин (кимйон), перец, соль. Оставить в холодильнике на  10 минут. Вытянуть, смочив руки, формировать круглые котлеты, насадить на шпажки, и уже ваше решение: жарить, или запекать.  Заварачиваем в лаваш, подавать с нарезаной петрушкой, помидорами, листьями салата. А такжу с соленьями, например острый маленький перец. Тесто на лаваша. 3 стакана муки одна чайная ложка сухих дрожжей соль мука Розвести в воде дрожжи, добавить соль и муку. Месим тесто, подсыпая муку по немногу, замесить мягкое тесто. Разделить на кусочки (в розмер ореха) накрыть полотенцем и дать подрасти хоть с пол часа, можно и больше. Раскатать в размер вашей сковороды и жарить. Желательна тефлоновая сковорода и минимум масла. В качестве гарнира могут предлагаться нарезанные овощи, жареный картофель, соленья.