Фарш из нежирной говядины - 150 грамм хлопья овсяные - четыре столовых ложки мука пшеничная - 2-3 столовых ложки растительное масло - одна столовая ложка соль.

залить овсяные хлопья 1/2 стакана кипятка и оставить их набухать (если вы увидите, что вода впиталась, можно добавить еще кипятка). охладить.

Фарш перемешать с набухшими хлопьями до получения однородной консистенции, посолить. Влажными руками (так как фарш получится несколько более жидким, чем обычный) сформовать котлеты. обвалять их в муке и обжарить на масле до образования золотистой корочки. Прогрейте под крышкой или в духовке.