- Молоко (помадка) - одна столовая ложка
- Яйцо (средние, тесто) - три штуки
- Мука (тесто) - 150 грамм
- Какао-порошок (тесто три столовых ложки + помадка две столовых ложки - пять столовых ложек
- Сыр творожный ("Альметте" ( 300 грамм , начинка) - две штуки
- Разрыхлитель теста (тесто) - одна чайная ложка
- Соль (щепотка, тесто)
- Са
Ингредиенты теста и начинки. Ингредиенты помадки. Готовим тесто. Сливочное масло надо растопить в микроволновке. Яйца взбиваем с сахаром около 2 минут, затем, продолжая взбивать, вливаем остывшее масло. Всыпаем муку, щепотку соли, какао и разрыхлитель. Миксером взбиваем до однородности. Форму диаметром 26 см выстилаем пекарской бумагой. Две трети теста выливаем в форму. Наполняем кондитерский шприц сыром "Альметте". Для сладкоежек можно смешать миксером или ложечкой сыр с сахарной пудрой, по вкусу! Т.е. добавили пудры, размешали, лизнули, подбавили еще пудры - и так до желаемого результата. Равномерно (ну, или как получится) выдавливаем сыр на тесто. Получаем вот такую красотищу! Выравнивать не обязательно! Теперь аккуратненько, по ложечке, выливаем оставшееся тесто. Вот что получилось. Легонько, слегка касаясь поверхности, размазываем тесто по сыру. Ну как? По-моему, отлично! Отправляем в предварительно разогретую до 180С духовку. На часок. Передерживать не надо - получится сухой и невкусный. Вынули, вдохнули аромат, завязали нос полотенчиком и ни в кое случае не режем и не откусываем! Готовим помадку. Масло, молоко, какао ( две столовых ложки доводим до кипения, в микроволновке. Получается очень густое какао. В горячую смесь начинаем сыпать сахарную пудру. У меня ушло 100 грамм Смотрите сами. Помадка должна быть довольно густой, но текучей! Впоследствии она застынет. И поливаем наш "Брауни". Вот так. Блестяще!!! В прямом и переносном смысле. Украшаем сахарной пудрой, отрезаем кусочек и угощаем!!! хранить, если будет что, в холодильнике. Но перед подачей обязательно подержите при комнатной температуре хотя бы полчаса, тортик, помадка и начинка "оттают" и будут нежными, а то сразу из холодильника они какие-то "дубовые".
