Ингредиенты
больших яйца 2 Штук
соль и молотый перец - По вкусу
панировочных сухарей 3/4 Стакан
баклажан 450 Грамм (нарезанный кружками)
буханка мягкого итальянского хлеба 1 Штук
томатного соуса 2 Чашка
сыра моцарелла 240 Грамм
Количество порций: 4

разогреем духовку до 230 градусов. В неглубокой миске слегка взобьем яйца с 1 чайной ложки соли и 1 / 4 чайной ложки перца. высыплем панировочные сухари в мелкую миску. смажем маслом лист для выпечки.
Обвалять ломтики баклажана в яичной смеси, дальше в панировочных сухарях, выложимь на подготовленный лист для выпечки. выпекаем до золотистого цвета и мягкости, от 15 до 20 минут.
Между тем разрежем хлеб в длину пополам и выложимь разрезанной стороной вверх на другом листе для выпечки. смажем обе половинки томатным соусом, выложимь баклажан и сыр. выпекаем от 6 до 8 минут. разрежем на порции и подаем.