damkinet

Салаты. Рецепты салатов. Как приготовить салаты

Салат из свежих помидоров, огурцов и молодого картофеля

23 ноября 2008
Салат из свежих помидоров, огурцов и молодого картофеля


350 грамм помидоров,
200 грамм молодого картофеля,
200 грамм огурцов,
100 грамм перьев зеленого лука,
3 – 4 сваренных вкрутую яйца,
200 грамм майонеза или сметаны,
острый кетчуп (томатный соус),
соль и черный молотый перец по вкусу,
зелень.

Картофель отваривается в кожуре, и, остыв, нарезается на небольшие кубики. Помытые помидоры нарезаются тонкими кружочками, а огурцы режутся полукольцами. Перья зеленого лука и зелень петрушки и укропа мелко нарезать и слега посыпать солью. Все овощи аккуратно смешиваются и заправляются майонезом или сметаной, которые смешаны с острым кетчупом или томатным соусом. Салат выкладывается в салатник и посыпается мелко нарезанной зеленью. Сверху салат подсаливается и притрушивается свежемолотым черным перцем. В качестве украшения применяются веточки зелени и перья зеленого лука.