ингредиенты: 1,5 стакана фасоли, 1 соленый огурец, 1 яблоко, 1 маленькая луковица, одна чайная ложка горчицы, две столовых ложки растительного масла, одна столовая ложка измельченной зелени петрушки, соль и черный молотый перец по вкусу.

приготовление: фасоль замочить на ночь в холодной воде, затем сварить в подсоленной воде до готовности и остудить. Огурец и яблоко без сердцевины нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук почистить, измельчить, добавить фасоль, огурец, яблоко, горчицу и растительное масло, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Готовый салат выложить горкой в салатник, украсить зеленью петрушки.