• 2 яйца
• 1/ 2 литров имона
• 3 ст л 3% уксуса
• На 4 порции:
• 60 грамм зеленого лука
• 4 ст л растительного масла
• маслины, соль, перец, зелень петрушки
• 250 грамм белой фасоли

Фасоль замочить и отварить в подсоленной воде. Зеленый лук, зелень петрушки мелко нарезать. Еареные яйца мелко нарубить. Все смешать, добавить соль, перец, заправить растительным маслом и уксусом. Хорошо перемешать. Готовый салат украсить маслинами, дольками лимона и зеленью.