- Лук репчатый - одна штука
- Масло оливковое - четыре столовых ложки
- Соль (по вкусу)
- Перец болгарский - две штуки
- Паприка (крем (острая)) - одна столовая ложка
- Зелень петрушки (для украшения, веточек) - четыре штуки
- Помидор - одна штука
- Чеснок - 2 зуб.
- Баклажан - две штуки
- Кунжутные семечки ((кедровые
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Посолить, сложить в миску и отставить, чтобы пустили сок, на полчаса. Лук нарезать полукольцами, чеснок натереть на мелкой терке. болгарский перец- небольшими кубиками. Помидор нарезать мелко, предварительно очистив от кожицы. На сковороду, разогретую с оливковым маслом выложить лук и чеснок, немного обжарить и добавить болгарский перец. Жарить минут 5-7. Добавить помидор,крем-паприку ( или томатную пасту), сахар, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать и продолжать жарить еще минут 5-7. Баклажаны промокнуть салфеткой,чтобы избавиться от лишней влаги. Выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и сверху положить по ложке овощной смеси. Выпекать в духовке примерно минут 30-35 при температуре 180 градусов. Подавать с кунжутом (кедровыми орешками)и петрушкой. Приятного аппетита!
