ребрышки свиные с мякотью - 1,5 килограмм, вино красное сухое - 1 стакан, масло растительное - 6 столовых ложек, тимьян сушеный - две столовых ложки перец черный молотый, соль по вкусу, лук зеленый мелко рубленный - две столовых ложки чеснок рубленый - 2 зубчика, цедра 1 литров имона тертая, перец красный молотый - 1/2 ч. ложки, кетчуп - две столовых ложки мед - две столовых ложки

Разрежьте мякоть между ребрами, уложить их в неокисляющуюся посуду, залить вином, маслом, посыпьте солью, перцем и тимьяном. мариновать около 12 часов в холодильнике.

Ребрышки обжарить в духовке при 220 °С в течение 30 минут.

смешать ингредиенты глазури (чеснок, цедру, перец красный молотый, кетчуп, две столовых ложки масла, мед). вынуть ребрышки из духовки, смазать глазурью и жарить еще около 15 минут.

При подаче посыпьте ребрышки зеленым луком.