ингредиенты: телячьи ребрышки, ананас - одна штука чеснок - 3 зубчика, масло растительное - две столовых ложки горчица - 1/2 чайные ложки перец черный молотый, соль, семена фенхеля - 1/2 чайные ложки гвоздика молотая по вкусу, сахар коричневый.

приготовление: соедините очищенный и мелко нарубленный чеснок, растительное масло, свежемолотый черный перец, горчицу, семена фенхеля, соль и молотую гвоздику. натереть приготовленной овощной смесью телячьи ребрышки и оставить мариноваться на 1 ч. обжарить подготовленные телячьи ребрышки на барбекю до готовности, время от времени переворачивая, чтобы ребрышки равномерно подрумянились и не подгорели. Нарежьте ананас ломтиками, отделить мякоть и посыпьте сахаром. Обжарьте кусочки ананаса на барбекю: жарить, часто переворачивая, 10 мин. (ананас должен подрумяниться). Готовые телячьи ребрышки выложить на подогретое блюдо, украсить кусочками ананаса, оформить вымытой и обсушенной зеленью петрушки и подавать.