Вам потребуются: ребрышки (свиные или телячьи) - 1 килограмм; для маринада: вода - 1- 1.5 литров ; лук репчатый - две штуки чеснок - 4 зубчика; перец черный (крупно молотый, можно горошком) - 1/2 чайные ложки гвоздика - три штуки соус чили (jalapeno pepper hot sauce) - 1.5 столовых ложки сок половинки лимона; для глазури: кленовой сироп (можно мед или патоку) - две столовых ложки горчица зернистая - одна столовая ложка уксус белый винный - одна столовая ложка соус чили - 1/4 чайные ложки соль - одна чайная ложка